Descripción del Rompe Colchón

Rompe Colchón | Isla Margarita Tuya

El rompe colchón es básicamente un cóctel variado de mariscos marinados con vinagre y otros ingredientes e incluso en ocasiones aderezado con picantes como la guindilla o el tabasco.

 

Dadas las propiedades energéticas de esta combinación se le conoce con toda una retahíla de nombres como siete potencias, levanta muertos o los ya mencionados rompe colchón y vuelve a la vida.

 

En todas las costas de la Isla de Margarita es casi una religión que pase un vendedor ofreciendo el famoso “rompe colchón, Siete potencias, vuelve a la vida”  con sus peculiares nombres que hacen sonrojar tanto a hombres como mujeres. Se suele tomar justamente para revitalizar el cuerpo tras noches de fiesta donde la resaca y el cansancio nos tiene aturdidos.

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Ingredientes del Rompe Colchón


  • 1 taza de camarones
  • 1 taza de calamares
  • 1/2  taza de  almejas
  • 1/2 taza de vieiras
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 3/4 de taza de cebolla (yo prefiero usar la morada)
  • 3/4 de taza de pimentón
  • 1/2 taza de cilantro
  • 1 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 1 taza de agua filtrada
  • 1/4 de taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de picante (al gusto)

Preparación

En un Bowl

mezclar: jugo de limón, el vinagre blanco, el agua, la salsa de tomate, la salsa inglesa, la sal y el picante.

Cocinar

los mariscos en agua hirviendo hasta que estén al dente. Lo mejor es cocinarlos en tandas, primero solo los calamares, luego los camarones.

Ya que cada tipo de marisco tiene un tiempo de cocción diferente a los demás.

Apenas estén listos

Pásalos a un baño de agua con hielo para parar su cocción y enfriarlos.

Colócalos

En la salsa y sírvelos con una cuchara para poder comerlos con su juguito


Mas Información del Rompe Colchón»


Fuentes

Cocina y Vino

Recetasgratis.net

Recetavenezolana.com