Descripción del Ponche de Crema

Ponche Crema | Isla de Margarita

 

El ponche de crema es una bebida alcohólica típica de Venezuela hecha a base de azúcar, alcohol etílico, huevos y leche. Costumbre de la gastronomía de la Isla de Margarita.

 

Se consume especialmente en épocas navideñas. Es considerado como un postre líquido cargado de calorías el cual posee 10 grados más que una cerveza típica.

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Ingredientes del Ponche de Crema


  • 6 yemas de huevo
  • 6 yemas de huevo
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de leche entera
  • 2 tazas de leche entera
  • Una conchita de limón
  • Una conchita de limón
  • ½ taza de ron venezolano (yo uso Cacique)
  • ½ taza de ron venezolano (yo uso Cacique)
  • Nuez moscada
  • Nuez moscada
  • Vainilla
  • Vainilla
  • Una botella de vidrio

Preparación

  • En una olla de peltre se pone a cocer a baja temperatura la leche. Aparte se baten las yemas de huevo.
  • Agregar las yemas a la leche, la conchita de limón. Luego una cucaharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cucharada de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.
  • Esperar que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso.
  • Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Si sienten que les quedió con grumos, puedes usar la licuadora.
  • Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega más alcohol según el caso.
  • Embotella en envases de vidrio previamente esterilizados, tápalo y guardalo en la nevera.

Información Nutricional del Ponche de Crema

Carbohidratos 25 g

Fibra dietética– g

Azúcar 25 g

Grasas 7 g

Saturadas 3 g

Poliinsaturados– g

Monoinsaturados– g

Trans– g

Proteínas 7 g

Sodio 100 mg

Potasio– mg

Colesterol 142 mg

Vitamina A– %

Vitamina C– %

Calcio– %

Hierro– %

Los porcentajes están basados en una dieta de 2000 calorías al día.


Mas Información del Ponche de Crema»


Fuentes

Bizcochosysancochos.com

Rectavenezolana.com